تعتبر الباستا من الأطباق البسيطة والسريعة التي يحبها الجميع، مع تنوع كبير في طرق إعدادها. إذا كنت من عشاق الطعام المنزلي الشهي، فإن الباستا هي الخيار المثالي الذي لا يخيب الآمال. وما رأيك بترقية طبقك التقليدي من الباستا ببضع دقائق إضافية؟ السر يكمن في تحضيرها مع صلصة لذيذة. وبمجرد تجربتك لهذه الصلصة المستوحاة من المطاعم، ستستمتع بألذ طبق باستا، قد يجعلك تنسى تماماً ما تتناوله في المطاعم.
هناك العديد من الفوائد لتحضير صلصة الباستا في المنزل. أولاً، تعرف بالضبط مكونات الصلصة، فهي خالية من المواد الحافظة والإضافات، وتعتمد على مكونات طازجة وطبيعية. ثانياً، نكهة الصلصة ستنعش حواسك بنكهة أعمق وأغنى من الصلصات الجاهزة. ومن المزايا الأخرى، يمكنك تخصيصها حسب ذوقك. هل تفضلها حارة؟ أضف المزيد من رقائق الفلفل. تفضلها أكثر حلاوة؟ مجرد رشّة من السكر ستفي بالغرض.
إذاً، لماذا لا تجرب تحضير صلصة باستا مستوحاة من المطاعم في منزلك؟ نؤكد لك أنها ستعزز من نكهة طبقك وستوفر عليك تكاليف المطاعم.
وصفة اليوم تستغرق أقل من ساعة. إليك بعض النصائح الهامة للحصول على النتيجة المثالية:
اختيار الطماطم المعلبة: إذا كنت ترغب في تحضير باستا على طراز المطاعم، ننصحك باستخدام الطماطم المعلبة بدلاً من الطازجة. الطماطم المعلبة تحتوي على حموضة أكثر، مما يعزز طعم الصلصة.
استخدام الأعشاب الطازجة: من الأفضل استخدام الأعشاب الطازجة بدلاً من المجففة. فهي تضيف نكهة أقوى وتمنح الصلصة شكلاً جذاباً عند التزيين.
اختيار زيت الزيتون البكر الممتاز: إذا كنت تسعى لجودة عالية في صلصة الباستا، استخدم زيت زيتون بكر ممتاز. هذا الزيت يضفي طعماً مميزاً على طبقك كما هو الحال في المطاعم الإيطالية الفاخرة.
إضافة ماء سلق الباستا: يمكنك الاحتفاظ ببعض ماء سلق الباستا وإضافته إلى الصلصة لاحقاً. هذا يساعد في تحسين قوام الصلصة و يمنحها نكهة خاصة.
الآن حان وقت الاستمتاع وصفة صلصة الباستا السريعة المستوحاة من المطاعم، التي يمكنك تناولها مع مجموعة الباستا المميزة من قودي.
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 10 دقائق
الوقت الإجمالي: 20 دقائق
عدد الحصص: 6 حصص
السعرات الحرارية: 144
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
3-5 فصوص من الثوم المفروم
2 ملعقة صغيرة ريحان طازج
2 ملعقة صغيرة بقدونس طازج
1/4 ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
1/2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملعقة صغيرة زبدة
2 حبات طماطم كبيرة مهروسة
1/4 كوب ماء
1.سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. قم بتقليب البصل لمدة ثلاث إلى خمس دقائق حتى يصبح طريًا ويتغير لونه.
2.أضف الزبدة وحرّك حتى تذوب بالكامل.
3.أضف الطماطم المهروسة وحرّك جيدًا. ثم أضف الماء وحرك الخليط على نار هادئة حتى تحصل على القوام المطلوب. يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا أصبحت الصلصة كثيفة.
4.اترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.
5.زين الصلصة بالبقدونس الطازج لتبدو أكثر شهية.
يمكنك استخدام هذه الصلصة اللذيذة مع أنواع مختلفة من الباستا لتعزيز النكهة بسرعة وسهولة. كما يمكنك تخزينها في الثلاجة لاستخدامها لاحقًا. وللحصول على أفضل تجربة طهي، جرب باستا قودي المميزة التي تضمن لك تجربة مذاق لذيذة. كما توفر قودي لحلول الطهي مجموعة واسعة من الصلصات مثل صلصة المكرونة، قودي صلصة بشاميل، و قودي ديمي جلاس صوص التي ستجعل أطباق الباستا أكثر شهية وسهولة في التحضير.
يمكنك استخدام هذه الصلصة مع أي طبق باستا، ولكن لجعل وجبتك مميزة ننصح باستخدام مجموعة الباستا الفاخرة من قودي. تقدم قودي حلول الطهي منتجات عالية الجودة ومجموعة متنوعة من الصلصات الشهية التي تجعل عملية الطهي أسرع وأسهل، لتضيف طعماً لذيذاً لأي طبق باستا.
كيف يمكنني تجميد صلصة الطماطم؟
يمكنك تجميد صلصة الطماطم لمدة تصل إلى 3 أشهر في الثلاجة. اترك الصلصة تبرد تماماً ثم ضعها في حاوية محكمة الإغلاق قبل وضعها في الفريزر. وعند استخدامها، قم بتسخينها جيدًا.
هل صلصات الباستا صحية؟
صلصة الطماطم المنزلية هي بديل صحي مقارنة بالصلصات الكريمية الجاهزة. فهي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون المشبعة وتضيف نكهة لذيذة إلى الباستا.
ما هو اسم الصلصة الأساسية للباستا؟
هناك العديد من الصلصات التي يمكنك استخدامها مع الباستا مثل صلصة المارينارا، البيستو، الألفريدو، أو البولونيز، ولكن الصلصة الأكثر شعبية هي صلصة الطماطم الكلاسيكية.
هل يمكنني استخدام الطماطم الطازجة في الصلصة؟
إذا كنت ترغب في تحضير وصفة مستوحاة من المطاعم، يُفضل استخدام الطماطم المعلبة لأنها أكثر حمضية وتضفي النكهة المثالية.
