إرث من الابتكار والجودة والخبرة الطهوية
اطّلع على نشرة قودي
إرث من الابتكار والجودة والخبرة الطهوية
اطّلع على نشرة قودي
اكتشف خمس وصفات شهية لحم حاشي لإثراء وجباتك! من لحم الخنزير المحشو إلى كرات اللحم اللذيذة، هذه الأطباق غنية بالنكهة..
عندما يتعلق الأمر بإعداد وجبة شهية ومبهجة، تُعدّ أطباق لحم حاشي خيارًا رائعًا. تُقدّم هذه الإبداعات اللذيذة مزيجًا مثاليًا من القوام والنكهات، حيث تجمع بين غنى اللحم والحشوات اللذيذة. من المشويات الطرية إلى وصفات اللحم المفروم سهلة التحضير، ستجد طبق لحم محشو يناسب كل مناسبة. إذا كنت ترغب في الارتقاء بمهاراتك في الطبخ ومفاجأة ضيوفك وجبات شهية، فهذه الوصفات الخمس لحم حاشي لا غنى عنها! للحصول على نكهة أخف وأكثر رقة، جرّب دمج...ورق عنب محشي مليئة بالمكونات الطازجة لإضفاء لمسة ممتعة على التقاليد.
فيليه لحم الخنزير قطعة لحم طرية وقليلة الدهون، تُضفي مذاقًا رائعًا عند حشوها. تجمع هذه الوصفة بين غنى جبنة الفيتا ونكهة السبانخ الترابية، مما يُضفي توازنًا في النكهات يُكمل الطعم الطبيعي للحم الخنزير. يُضفي السبانخ لونًا منعشًا ونكهةً منعشة، بينما يُضفي الفيتا تباينًا لاذعًا وكريميًا على اللحم اللذيذ. إذا كنت من مُحبي النكهات النابضة بالحياة والصحية، يُمكنك حتى أقرانها بطبق جانبي.الذرة الذهبية لمزيد من الحلاوة والملمس.
1 قطعة من لحم الخنزير (حوالي 1 رطل)
1 كوب سبانخ مفروم
½ كوب من جبن الفيتا المفتت
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت الزيتون للتحمير
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
قم بتقطيع شرائح لحم الخنزير بعناية بالطول لإنشاء جيب، واحرص على عدم قطعها بالكامل.
في مقلاة، قلّب البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يذبل. أضف السبانخ واطبخها حتى تذبل. ارفع المقلاة عن النار وأضف جبنة الفيتا المفتتة وقلّب. تبّل بالملح والفلفل.
قم بحشو خليط السبانخ والجبن الفيتا في شريحة لحم الخنزير، ثم قم بتأمين الفتحة باستخدام أعواد الأسنان أو خيوط المطبخ.
سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة ثم قومي بتحريك شرائح لحم الخنزير المحشوة على جميع الجوانب حتى تكتسب اللون الذهبي.
انقلي المقلاة إلى الفرن و اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى تصل درجة حرارة لحم الخنزير الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
اترك اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه. استمتع بشرائح لحم الخنزير المحشية اللذيذة!
صدور الدجاج خيارٌ متعدد الاستخدامات للحشو، وهذه الوصفة تُضفي عليها لمسةً مميزةً بحشوةٍ مالحةٍ وحلوةٍ من البروسكيوتو وجبنة الموزاريلا اللزجة. مزيج الدجاج الطري و بروسسيوتو اللذيذ والجبن الذائب يُضفي على الطبق عشاءً فاخرًا وبسيطًا في آنٍ واحد.
4 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
8 شرائح من لحم الخنزير
4 أونصة من جبنة الموزاريلا الطازجة المقطعة إلى شرائح
أوراق الريحان الطازجة
ملح وفلفل حسب الرغبة
زيت الزيتون للطبخ
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
باستخدام سكين حادة، اصنعي جيبًا في كل صدر دجاج، مع الحرص على عدم قطعه بالكامل.
داخل كل جيب، ضعي شريحتين من لحم الخنزير المقدد، وبعض أوراق الريحان الطازجة، وبعض شرائح جبن الموزاريلا.
قم بتأمين الفتحة باستخدام أعواد الأسنان أو خيوط المطبخ.
سخّن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. قلّب صدور الدجاج المحشوة على الجانبين حتى يصبح لونها ذهبيًا (لمدة ٣-٤ دقائق تقريبًا لكل جانب).
انقلي صدور الدجاج إلى الفرن و اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية).
قم بإزالة عيدان الأسنان وقدمها مع الطبق الجانبي المفضل لديك لتناول وجبة دسمة.
إذا كنت من محبي كرات اللحم، فلماذا لا تُحسّن نكهتها بحشوها بالجبن والأعشاب؟ تُضفي كرات الحم حاشية هذه لمسةً مميزةً على الوصفة الكلاسيكية، مع جبن ذائب لزج وأعشاب عطرية مخبأة في كل قضمة. ولإضافة لمسة منعشة، يُمكنك إضافة بعض اللحم المفروم ناعمًا.ورق العنب للحصول على نكهة عشبية. قدميها مع معكرونة، مع طبق جانبي من خبز الثوم، أو كمقبلات!
1 رطل من اللحم البقري المفروم
½ كوب من جبن البارميزان المبشور
بيضة واحدة
¼ كوب من فتات الخبز
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
4 أونصة من جبن الموزاريلا، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة مارينارا (اختياري، للتقديم)
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
في وعاء كبير، نمزج اللحم المفروم مع جبن البارميزان والبيض وفتات الخبز والبقدونس والأوريجانو والملح والفلفل. اخلط المكونات جيدًا حتى تمتزج.
خذ جزءًا صغيرًا من خليط اللحم وافرديه بيدك. ضع مكعبًا من جبن الموزاريلا في المنتصف، ثم غلّفه بخليط اللحم، مُشكّلًا كرة.
ضعي كرات اللحم حاشية على صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة.
اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج الكرات اللحمية وتصبح ذهبية اللون من الخارج.
قدّمها مع صلصة مارينارا وجبنة بارميزان إضافية حسب الرغبة. كرات اللحم حاشية هذه ستُضفي رونقًا خاصًا على أي تجمع!
شرائح لحم الضأن طبق كلاسيكي، يُضفي عليه نكهةً غنيةً عند حشوه بالثوم واكليل الجبل وفتات الخبز. يُضيف الحشو ثراءً وعمقًا، مُكملًا بذلك النكهة الطبيعية للحم الضأن. هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة أو لعشاءٍ دافئ مع الأحباء. لمزيدٍ من الدلال، يُمكنك رشّ القليل من...تقصير الخضار فوق شرائح لحم الضأن لإضافة لمسة نهائية ناعمة وزبدية تعزز ثرائها.
6 شرائح لحم ضأن مع العظم
3 فصوص ثوم مفروم
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
1 كوب من فتات الخبز
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل حسب الرغبة
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
باستخدام سكين حاد، قم بعمل جيب بعناية في كل شريحة لحم ضأن، مع الحرص على عدم قطعها بالكامل.
في وعاء، امزج الثوم وإكليل الجبل وفتات الخبز وزيت الزيتون والملح والفلفل. اخلط المكونات حتى يُغطى فتات الخبز بطبقة خفيفة من الزيت.
احشي خليط الثوم وإكليل الجبل في كل قطعة لحم ضأن.
سخني مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم قومي بتحمير شرائح لحم الضأن المحشوة على كلا الجانبين حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
نقلي شرائح لحم الضأن إلى الفرن واشويها لمدة تتراوح بين 10 إلى 12 دقيقة، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).
اتركي اللحم يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم.
لخيار صحيّ وخفيف، جرّب حشو الفلفل الحلو بالديك الرومي المفروم والأرز والتوابل. هذا الطبق ليس لذيذًا فحسب، بل مغذّي أيضًا، ويُقدّم وجبةً دسمةً مثاليةً للغداء أو العشاء. تحتفظ قشرة الفلفل الحلو الطرية بالحشوة اللذيذة، مما يجعل كل قضمة تجربةً لذيذةً ومُرضية. إذا كنت تبحث عن بروتين أخف، استبدل الديك الرومي المفروم بـ سمك التونة الخفيف للحصول على لمسة من المأكولات البحرية الطازجة، أو اختر رقائق التونة الناعمة للحصول على ملمس أكثر رقة وتقشرًا.
4 فلفل رومي، مقطع من الأعلى و مزالة البذور
1 رطل من الديك الرومي المفروم
1 كوب أرز مطبوخ
1 بصلة مقطعة إلى مكعبات
1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات (14.5 أونصة)
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة بابريكا
ملح وفلفل حسب الرغبة
½ كوب من جبن الشيدر المبشور (اختياري)
قم بتسخين الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
في مقلاة، قلّب البصل المفروم حتى يذبل. أضف الديك الرومي المفروم واطبخه حتى يحمر.
أضيفي الطماطم المقطعة إلى الأرز المطبوخ، والكمون، والبابريكا، والملح، والفلفل. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة ٥-١٠ دقائق حتى تمتزج النكهات.
احشي كل حبة فلفل رومي بخليط الديك الرومي والأرز، واضغطي عليها برفق لتعبئتها.
ضعي الفلفل المحشو في طبق الخبز وغطيه بورق الألمنيوم.
اخبزيها لمدة ٣٠ دقيقة. إذا رغبتِ، رشّي الجبن المبشور فوق الفلفل المحشو، واخبزيها لمدة ٥-١٠ دقائق إضافية حتى يذوب الجبن ويبدأ بالغليان.
قدميها ساخنة لتناول وجبة صحية ومشبعة.
لحم محشيتُقدم هذه الأطباق طريقة فريدة لدمج بروتينات المفضلة مع حشوات لذيذة، لتُحضّر وجبة غنية بالنكهات في كل مرة. سواءً اخترت حشو لحم الخنزير الطري، أو الدجاج الشهي، أو لحم البقر الدسم، فإن هذه الوصفات تُثبت أن لحم حاشي متعدد الاستخدامات ومثالي لأي مناسبة. جرّب هذه الوصفات الخمس لحم حاشي اليوم، واستمتع بالنكهات اللذيذة والمريحة التي تُضفيها على مائدتك!
