باييا

  • لا. من حصة تقديم 8
  • غذاء / عشاء
  • 0

طبق الباييا في الغالب يستغرق ساعات طويلة لتحضيره وصينية خاصة، ولكن هذه الوصفة سوف تختصر عليك الجهد والعناء دون المساس بالجوهر الأصلي لهذا الطبق. المفتاح الرئيسي لتحضير باييا رائعة هي المكونات عالية الجودة. للحصول على أفضل النتائج استخدم مرقة دجاج قودي.

جوهر المطبخ الإسباني يكمن في طبق الباييا. إنه طبق احتفالي للغاية ولذيذ ومزين بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون. ما يميز هذا الطبق هو المزيج المنوع من التوابل، وحلقات الكاليماري، والروبيان، والدجاج. 

باييا
الطلب
icon minus icon plus

  • حلقات كاليماري 40 غ 40 غ
  • دجاج 400 غ 400 غ
  • رز 200 غ 200 غ
  • جمبري أو روبيان، جامبو 40 غ 40 غ
  • ورق غار 1 1
  • فلفل حلو 1 1
  • بقدونس مسطح 0.25 كوب 0.25 كوب
  • ثوم 4 فصوص 4 فصوص
  • ليمون 1 1
  • بصل 50 غ 50 غ
  • بازلاء مجمدة 50 غ 50 غ
  • قودي مرقة دجاج 500 غ 500 غ
  • طماطم روما 40 غ 40 غ
مستعد للطبخ؟ اتبع الخطوات بالأسفل بالتسلسل. تم تحضير هذه التعليمات باتقان بواسطة طهاتنا من أجل جعل عملية الطهي ممتعة ومرضية. فلنبدأ ولكن قبل ذلك ، لا تنسَ الاحتفاظ بجميع المكونات في متناول يدك كما هو مذكور
  • اضف زيت الزيتون إلى مقلاة على نار متوسطة. أضف البصل والفلفل الحلو والثوم. اقلهم حتى يصبح البصل نصف شفاف.
  • أضيف الطماطم المفرومة وورق الغار والفلفل الحلو والملح والفلفل. قلبهم ثم دعه يطهو لمدة ٥ دقائق.
  • أضف الدجاج والأرز ثم أضف البقدونس المفروم دعه يطهو لمدة دقيقة واحدة.
  • وزع المرق ببطء على جميع أنحاء المقلاة لجعل الأرز على مستوى واحد.
  • (لاتقوم بتقليب الخليط ابداً ابتداء من هذه الخطوة)
  • اترك الخليط حتى يغلي. اخفض الحرارة إلى نار هادئة. هز المقلاة برفق ذهابًا وإيابًا مرة أو مرتين أثناء الطهي.
  • يُطهى بدون غطاء: اطهو الباييا مكشوفة لمدة ١٥-١٨ دقيقة، ثم اضف الجمبري والكالاماري إلى الخليط
  • رش البازلاء على السطح واستمر في الطهي (بدون تقليب) لمدة ٥ دقائق أخرى
  • راقب إذا ما تم امتصاص معظم السائل من الأرز ،واذا ما صار شبه طريًا على السطح.
  • (إذا كان الأرز لسبب ما لا يزال غير مطبوخ، أضف نصف كوب من الماء أو المرق واستمر في الطهي)
  • غطيه واتركيه لفترة. ارفع المقلاة من على النار وغطها بغطاء أو بورق الألمنيوم.
  • ضع منشفة على الغطاء واتركها لمدة ١٠ دقائق.
  • يُزين بالبقدونس الطازج وشرائح الليمون.

ملاحظات خاصة

  • N/A: N/A
اترك تعليقا

طهي هذه الوصفة؟ التعليق وتقييم هذه الوصفة!

اكسب نقاط المكافأة على تفاعلك.

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

كل الحقول إلزامية.

ar